الخميس، 23 يوليو 2015

الدجاج مشرمل بالفطر



                  الدجاج مشرمل بالفطر






المقادير:

دجاجة وزن 1 كلغ
ثوم
إبزار
سكينجبير
قسبر يابس
بصلة مشلضة
الحامض مسير
زعفران شعرة
الزيت
250غ الفطر مقطع
اللوز

الطريقة:

في طنجرة نضع الزيت البصل الدجاج القسبر الإبزار الملح الثوم الحامض نشحره ونضيف الماء، ونترك الكل الى أن ينضج الدجاج.
نأخذ القليل من مرق الدجاج ونرمي به الفطر واللوز مفسخ ونتركه يطهى.
ندهن الدجاجة بقليل من المرق نضع فيه زبدة وكامون والتحميرة وندخلها للفرن لتتحمر.
في طبق التقديم ننزل الدجاج في الوسط وفي الجنبات ننزل الفطر.