الاثنين، 27 يوليو 2015

شوربـة الدجـاج

                      شوربـة الدجـاج

المقادير :

  • 3 حبات بصل
  • 200 غرام من الفطر الطري المقطع 
  • 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم
  • 6 سيقان الكرافص مقطع 
  • نصف كيلو دجاج
  • ملعقة كبيرة صلصة الصوجا 
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الصيني
  • ملعقة صغيرة من عصير الحامض
  • القليل من أوراق الزعتر الطري
  • 100 ميلي لتر قشدة طرية
  • فص ثوم
  • القليل من الكوزة المحكوكة
  • ملعقة صغيرة إبزار أسود
  • الملح حسب الدوق
  • 2 لتر من الماء

طريقة التحضير :

في إناء نغلي الماء ونضيف كل من الدجاج، البصل المقطع، البطاطس بدون تقطيع، الكوزة، الإبزار، الملح الصيني، فص الثوم عصير الحامض، بعد 20 دقيقة تقريبا، نزيل البطاطس ونقوم بطحنها في الخلاط الكهربائي مع القليل من المرق الذي تطهى فيه، مع إضافة القشدة الطرية.
عندما يطهى الدجاج، نصفيه ونضيف المرق إلى البطاطس المطحونة ثم نقوم بتفتيت الدجاج إلى قطع صغيرة، ونضيفه إلى الشوربة، نضيف كذلك الكرافص، وبعد 10 دقائق نضيف وريقات الزعتر والفطر ونترك الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق.