الجمعة، 7 أغسطس 2015

لحم الراس مبخر

        لحم الراس مبخر


بمناسبة اقتراب  حلول عيد الاضحى مجلة المرأة الامازيغية المغربية تقدم للك طريقة جديدة لتحضير لحم الراس مبخر
المقادير : 
رأس خروف مشوط 
بصلة
ملح
كامون
ابزار
زبدة
الطريقة :  
نأخد الرأس ونغسلوه جيدا بالماء و نظفوه باسفنجة لغاية يكون جلدو صافي من بعد نقطعو الى اربعة اطراف ونغسلهم تاني من جديد نأخد البصلة تكون محكوكة ونخلط معاها كل التوابل الابزار والملح والكامون و زيت نباتي ندهن بيهم لحم الرأس ونعملو في طنجرة البخار.






ونخليه حتى يطيب مزيان ونأخده ندهن بشوية زبدة وندخلوه للفرن يتحمر شوي مثل الشواء نقدموه في صحن مع شوية بهارات( كامون وملح) ونزين الصحن بشويت خضر مبخرة حسب الاختيار.