الثلاثاء، 27 أكتوبر 2015

12 صنف شوربة يساعد في مقاومة برودة الجو

12 صنف شوربة يساعد في مقاومة برودة الجو 


1- شوربة حرق الدهون

بسهولة يمكنك اعداد هذا الحساء فهو واحد من أشهر أنواع الحساء
  • قطع 6 حبات بصل متوسطة الحجم، 3 حبات طماطم،1ملفوف صغير، 1حزمة كرفس، 2حبة من الفلفل الأخضر
  • قطع كل الخضروات الى حبات صغيرة ثم ضعهم فى وعاء ملئ بماء مغلى بحيث يغطى كل كمية الخضروات ثم ضع مكعب واحد من توابل الخضروات ثم ضعها على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم أخفض الحرارة للمتوسط حتى تنضج الخضروات ثم تزين بالاعشاب وتقدم ونستطيع ان نطحنها أو نخلطها بالخلاط أيضا إذا كنا نفضلها ناعمة وكريمية أكثر
2- حساء المرق الأساسى
  • وهذا أيضا واحد من أشهر أنواع الحساء المعروفة
  • اغلى ماء (حوالى 6.5 لتر) فى وعاء كبير وضعه على نار عالية
  • ثم ضع فى الوعاء : بطاطس،2 لفت، 10حبات جزر كبيرة، ثوم، 4 سيقان كرفس، حفنة بقدونس، 1/2 حزمة كزبرة .
  • ضع عليهم التوابل ملح،فلفل اسود، كمون، ثم غطيها
  • عندما يبدأ المرق فى الغليان أخفض الحرارة وضعها تنضج ببطء لحوالى ساعتين ثم تقدم وتزين بالأعشاب .
3- حساء الزيرو الإيطالى
مكونات هذا الحساء :
1بصلة كبيرة، 2 كوسة، شمر، 2 فصوص ثوم، ربع ملفوف أخضر أو أحمر، 1فلفل أخضر، 300جرام سبانخ، 3 حبات طماطم كبيرة، ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون، ملعقة كبيرة من الزعتر والكمون،فرع صغير من الريحان والبقدونس، وفى النهاية ضع الملح والفلفل الأسود لإظهر الطعم والتذوق.
4- حساء البروكلى
من أكثر حميات الحساء المشهورة والمفيدة واليك بعض الخطوات السهلة لعمله :
  • ضع كوبا من البصل المقطع شرائح رفيعة، 1/2 كوب من الجزر المقطع شرائح رفيعة، 1//2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، 2 ملعقة صغيرة من الكرفس المفروم، 1 كوب من أزهار البروكلى، ملح، ماء ساخن (كوبان ونصف) ضع كل المكونات فى وعاء وقلبهم جيدا ثم قم بطهيهم على حرارة متوسطة من 2 الى 3 دقائق مع التقليب كل فترة
  • ضع الفلفل الأسود ثم قلبها جيدا وتقدم ساخنة
5- حساء اليقطين (القرع العسلى)
وهذا أيضا من أنواع الحساء الجيدة والمفيدة جدا.
وإليك شرح مفصل لإعداده :
  • قم بإضافة 1حبة من البصل المفروم، 1 فص ثوم، رشة صغيرة من الفلفل الحار المطحون، 2 حبة مقطعة بخشونة من البطاطا الحلوة، قرع عسلى مقطع قطع كبيرة ويتم وضع كل المكونات فى قدر على النار وتشويحهم لعدة دقائق، ثم إضافة (1و1/2 لتر ) من المرق أو الماء.
  • قم بتتبيله بالملح والفلفل الأسود ويغطى ويترك حتى يغلى، ثم يترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى تصبح البطاطا والقرع العسلى لينين .
  • أضربهم فى الخلاط على دفعات حتى تحصل على مزيج ناعم وكريمى، قم بإعادته فى الوعاء على النار حتى يصبح دافئ ثم يقدم .
6- حساء البازلاء بالنعناع
إليك خطوة بخطوة التعليمات لعمل هذا الحساء الرائع :
  • ضع البصل الأخضر، والبازلاء بالنعناع المجمدة فى الماء الساخن فى قدر على النار.
  • عند الغليان قم بخلطهم فى محضرة الطعام
  • بعد ذلك خفض الحرارة وتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • أغرفه فى أكواب أو أوعية شوربة صغيرة أو أطباق، ويزين حسب الرغبة بالبصل الأخضر ويقدم
7- حساء الطماطم بالريحان
وهذا الحساء أيضا من ضمن حميات الحساء المشهورة والمحبوبة، وتستطيع إعدادة كما يلى :
  • قم بوضع ثوم مفروم، طماطم مقطعة ، ملح، مرقة دجاج قليلة الصوديوم وخالية الدسم، فى قدر على النار حتى تغلى
  • قلل الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، ثم يوضع الريحان وتقلب .
  • ضع الحساء فى الخلاط وقم بطحنه حتى تحصل على مزيج ناعم
  • وبعد ذلك صبه فى وعاء التقديم، وقم بتزيينه (حسب الرغبة ) بأوراق الريحان
8- حساء الملفوف (الكرنب)
هذا الحساء هو من حميات حساء الخضروات الفعالة والمفيدة. وهنا دليلك لكيفية عملها :
  • سخن بعض زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم ضف عليها البصل المفروم وقلب حتى يندمج البصل بالزيت.
  • بعد ذلك قم بإضافة قطع الملفوف، بعد أن يزبل البصل والملفوف، قم بإضافة لتر واحد من المرق أو الماء، ثم أخفض الحرارة .
  • غطى المقلاة وأتركها لمدى 15 دقيقة أو حتى ينضج الملفوف، ثم أضف صلصة تاباسكو وملعقة صغيرة من السكر .ثم تزين وتقدم .
9- حساء الفطر
الطريقة :
  •  ضع فى قدر على النار مرقة،فطر مقطع شرائح رقيقة، بازلاء مثلجة أو طازجة حسب الرغبة،تشوى بوك(الملفوف الصينى)، وتترك المكونات حتى تغلى وتنضج .
  • قم بإضافة الملح والفلفل الأسود، وفى النهاية تقدم ساخنة .
10- حساء مرق الخضار
الخطوات :
  • قرع شتوى مقطع قطع صغيرة، ملفوف، لفت، جزر أبيض، بصل، زنجبيل، كرفس، ثوم، جزر، وماء ساخن وتوضع كل المكونات فى قدر على النار وتترك لتغلى .
  • بعد ذلك، تترك على نار هادئة حتى النضج.
  • وفى النهاية، تتبل بالملح والفلفل الأسود والأعشاب الطازجة وتقدم .